Koken, Bakken en Grillen

Eigenschappen van de olijfolie:

• Extra Virgine Olijfolie: Il Sesto Fruttato Intenso


• Regio: Calabrie


• Boer: Mauro Speroni


• Productie gebied: Het vlakke land van Calabrie


• Hoogte: 50-500m. boven zeeniveau


• Verscheidenheid van olijven:
  
  Frantoio, Moraiolo, Leccino, en een kleine hoeveelheid Olivastra


• Oogst techniek: Machinaal geplukt


• Oogsttijd: Van 1 november tot 20 december
  
  

Kleur: Door het uitfilteren van losse deeltjes, helder geel met een vleugje goud

Geur: Duidelijke geur van olijven met kruidige accenten. En lichte tonen van rijpe vruchten.

Smaak: Fris en schoon, opent met een licht zoete sensatie, gevolgd door een aangenaam bitter en scherp ladingen van gemiddelde intensiteit, persistentie rijke noten van kruidachtige planten gedomineerd door het gevoel van artisjok.

Gebruik: Bijzonder geschikt als algemene keuken olijfolie voor het koken, bakken en grillen. Ook goed te gebruiken bij de bereiding van tapenades en oliehoudende sauzen.