Salades en Dressings

Eigenschappen van de olijfolie:

• Extra Vergine Olijfolie: Il Terzo Terra di Foggia


• Regio: Foggia


• Boer: Giovanno Pagliaro


• Productie gebied: De heuvels van Torremaggiore


• Hoogte: 380-700m. boven zeeniveau


• Verscheidenheid van olijven: Peranzana


• Oogst techniek: Met de hand geplukt.


• Oogsttijd: Van 1 oktober tot 20 november


• Uiterlijk: Helder en gefilterd.

Kleur: Geel, met een vleugje groen.

Geur: Licht fruit, duidelijke gras geur van olijven, met zachte hints van rijp fruit en artisjok.

Smaak: Schoon, met een licht zoete smaak in eerste instantie, gevolgd door een smakelijk en harmonieuze licht peperig en kruidige smaak van vers gras.

Gebruik: Bijzonder geschikt voor salades en dressings maar ook lekker bij de smaak van de zoete aardappelen, bonen, kikkererwten en groenten in het algemeen, op rood vlees of sterk smakende vis, met verse kaas en mozzarella Ravaggiolo Zoals, 'die' de frisse groene eigenschappen van de olie-Enhance , spinazie en ricotta ravioli op uitstekende, of met witte rijst en pasta met dunne plakjes Parmezaanse kaas.